不同提取方法对姬菇多糖抗氧化活性的影响

• 作者: 喻晨 王美菊 陆文娟 陶明煊
• 来源期刊: 南京师大学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 姬菇多糖 提取率 抗氧化活性 自由基
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 65-70
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 5383字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4616.2016.04.012

摘要

本研究采用传统水提法、超声波提取法、超声波辅助水提法、酸提法、碱提法、超声波辅助酸提法和超声波辅助碱提法7种方法提取姬菇多糖,测定还原力、羟自由基(·OH)清除率、超氧阴离子自由基(O-2·)清除能力、DPPH自由基清除力作为体外抗氧化作用的评价指标,并与Vc对照.结果表明酸法提取多糖得率最高,可达6.58％.总体来看,超声波辅助水提法所得姬菇多糖的抗氧化活性最好,多糖浓度为10 mg·mL-1时其还原力达到2.18,·OH清除率为95.56％;多糖浓度为1 mg·mL-1时,O-2·的清除率达到62.35％;多糖浓度为2 mg·mL-1时,对DPPH自由基的清除率达到80.32％.超声波辅助碱提法所得多糖的抗氧化活性也较好,而超声波辅助酸提法所得多糖的抗氧化活性最差.由此可见,采用超声波辅助水提法所得多糖有利于姬菇多糖生物活性方面的研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶明煊	南京师范大学金陵女子学院	42	654	17.0	24.0
2	陆文娟	南京师范大学金陵女子学院	7	62	5.0	7.0
3	喻晨	南京师范大学金陵女子学院	2	10	2.0	2.0
4	王美菊	南京师范大学金陵女子学院	5	29	4.0	5.0