桂阳烟叶风格特色感官评价

• 作者: 徐文兵 方明 王生才 罗建钦 邓小华 黄崇峻 黄聪光 齐永杰
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 风格特色 感官评价 桂阳县
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 146-150
• 分类号: S572|TS411
• 语种: 中文
• DOI: 10.13610/j.cnki.1672-352x.20151224.026

摘要

为提高桂阳县特色优质烟叶开发水平,以桂阳县2011-2013年的烟叶样品为材料,分析了其烟叶风格特色.结果表明:(1)桂阳县烟叶浓香型风格较显著;以干草香、焦甜香、焦香、木香、坚果香、正甜香、辛香为主体香韵,焦甜香特征突出,香气状态沉溢,浓度和劲头稍大;(2)不同部位烟叶的浓香型、焦甜香、木香和辛香标度值差异显著,但香型、香韵、香气状态种类一致;(3)桂阳县烟叶不同年份、不同乡镇风格特色稳定;(4)桂阳县烟叶在香型、香气状态和香韵种类与津巴布韦一致,在表征风格特色的主要指标上要弱于津巴布韦,但强于湖南浓香型其他产区.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓小华		160	1644	20.0	31.0
2	王生才		18	70	6.0	7.0
3	方明		54	235	8.0	11.0
4	徐文兵		19	82	5.0	8.0
5	齐永杰		52	331	11.0	16.0
6	黄崇峻		21	44	4.0	5.0
7	黄聪光		18	55	5.0	7.0
8	罗建钦		14	34	4.0	5.0