喀什传统服务业探析

• 作者: 奇曼·乃吉米丁
• 来源期刊: 新疆大学学报：哲学社会科学维文版
• 学科: 经济
• 关键词: 喀什 传统服务业 磨刀技术 理发业 饮食服务业 祖师
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 页码范围: 1-12
• 页数: 12页
• 分类号: F719

摘要

摘要：喀什为丝绸之路上古老而著名的都会之一。因此，喀什的传统服务业非常丰富。茶馆是一定时代的产物，又具有地域的特色，反映出不同地域的生活习惯、文化习俗和人文环境；刀是家庭中不可或缺的用具，这就推动了磨刀技术的产生和其技术的服务化；理发业兴起是受民族文化转型的影响，商贸繁荣，工匠艺人相对聚居，多元文化激发了理发业的兴起，伊斯兰教法成为较为规范的穆斯林习惯法等有一定的关系，民国年间，随着西方文化的渗入，理发服务业进一步得以发展。喀什饮食服务业主要以餐厅服务为主。特点主要表现在餐厅的装饰、招待客人、服务形式等方面。传统服务业都有自己的祖师。行祖具有伊斯兰世俗化、赋予传承的精神支持、以求手艺精湛，事业进步发展、突出行有行规的行业规范的特点。