食用菌营养价值及开发利用

• 作者: 王延丽
• 来源期刊: 北京农业：下旬刊
• 学科: 农学
• 关键词: 营养价值 食用菌市场 气候适应 寒带气候 开发利用 食材 温带气候 真姬菇 气候类型 大球盖菇
• 年，卷（期）: bjnyxxk_2016,（1）
• 页码范围: 67-68
• 页数: 2页
• 分类号: S646

摘要

食用菌具有极高的营养价值,当前的研究现状表明,食用菌主要在保健与医药等领域具有广泛的应用。基于此,在阐述食用菌营养价值的基础上,分析食用菌的开发与利用,旨在实现其经济价值与实用价值的双丰收。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王延丽		16	36	4.0	6.0