“乳制品加工技术”课程重组——以漯河食品职业学院为例

• 作者: 胡红芹 詹现璞
• 来源期刊: 农产品加工·综合刊
• 学科: 教育
• 关键词: 乳制品 课程 重组
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 学科创新
• 页码范围: 74-76
• 页数: 3页
• 分类号: G640
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2016.02.022

摘要

文章阐述了重组的概念,对“乳制品加工技术”课程进行了定位,对乳制品的主导产品市场、学生的学情进行了分析,同时阐述了课程重组的原则、课程重组的情况、重组后的特点、重组后的实施效果、重组后存在的问题及课程教学模式改革方案.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	詹现璞		22	130	5.0	11.0
2	胡红芹		16	36	3.0	5.0