枸杞热泵干燥室系统设计与应用

• 作者: 倪元颖 彭郁 李茉 赵丹丹
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 枸杞 热泵干燥 能耗 试验
• 年，卷（期）: 2016,（z1）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 359-365,373
• 分类号: S226.6|TK173
• 语种: 中文
• DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2016.S0.055

摘要

根据枸杞热风干燥失水规律,设计了满足干燥1t枸杞鲜果的热泵干燥室,并对热泵干燥室进行应用试验.本批次干燥量为1 000kg鲜枸杞,结果表明:热泵干燥系统供热充裕,升温灵敏,温湿度控制精准,能够满足枸杞干燥工艺的需求,压缩机的蒸发温度、冷凝温度均在其正常工作范围内;比较了干燥室内部不同位置的枸杞间的品质,并与同批次燃煤干燥室产品进行对比,表明热泵干燥室后部枸杞总酚、总黄酮、·DPPH清除率、铁离子还原能力均显著高于燃煤干燥枸杞,前部枸杞总酚、总黄酮、-DPPH清除率、铁离子还原能力与其相当,且热泵干燥枸杞总胡萝卜素含量均显著高于燃煤干燥枸杞;本批次干燥总耗电为416 kW·h,单位能耗除湿量为1.57 kg/(kW·h),总费用为208元,按照干果干燥量核算成本为0.81元/kg,相对于燃煤干燥成本降低了19％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪元颖	中国农业大学食品科学与营养工程学院	116	2342	28.0	43.0
2	彭郁	中国农业大学食品科学与营养工程学院	11	52	5.0	7.0
3	李茉	中国农业大学食品科学与营养工程学院	21	194	8.0	13.0
4	赵丹丹	河北科技大学生物科学与工程学院	13	22	3.0	4.0