云南涮辣辣椒素积累与物质代谢关系的研究

• 作者: 王姣 莫云容 赵凯 邓明华 邵贵芳
• 来源期刊: 辣椒杂志
• 关键词: 辣椒素 积累 物质代谢 类黄酮 蛋白质
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 22-26
• 页数: 5页
• 字数: 3942字
• 语种: 中文

摘要

本试验以云南涮辣辣椒为试材,研究了辣椒素的积累与物质代谢之间的关系.结果表明,在果实发育前期,辣椒中黄酮含量相对较高,之后开始迅速下降,在果实发育后期,其含量缓慢下降;在涮辣果实发育的前期,类黄酮和蛋白质的含量较低,而在果实生长发育的后期(第4、5、6时期),类黄酮和蛋白质的含量先升高再降低,然后升高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓明华	云南农业大学园林园艺学院	66	283	8.0	12.0
2	赵凯	云南农业大学园林园艺学院	48	122	5.0	7.0
3	莫云容	云南农业大学园林园艺学院	19	48	5.0	5.0
4	王姣	云南农业大学园林园艺学院	12	16	3.0	3.0
5	邵贵芳	云南农业大学园林园艺学院	15	22	3.0	4.0