生物传感器在食品安全检测中的应用

• 作者: 李慧 陈晨
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 生物传感器 发展前景 质量安全 食品检测
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 分类号: TP212.3|TS207
• 字数: 1679字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.07.029

摘要

生物传感器是现代食品行业中的一种重要科学技术,而且近几年研究这方面的专家越来越多,其在医学、食品检测方面有很好的应用前景.现在食品中添加的有害物质越来越多,而生物传感器能有效地检测出食品中激素、微生物毒素、添加剂、农药兽药的残留.基于此,对生物传感器在食品安全检测中的应用进行研究分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈晨		1	5	1.0	1.0
2	李慧		1	5	1.0	1.0