酒用活性炭中氯离子的危害性分析

• 作者: 李素琴 王庆亮 赵璇
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 酒用活性炭 白酒 氯离子 食品安全
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 新工艺?新设备?新技术
• 页码范围: 112-113
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 496字
• 语种: 中文

摘要

对酒用活性炭中的氯离子含量的测定进行了检测方法的开发，并对经酒用活性炭处理后的酒样是否存在由氯离子引发的食品安全风险进行了比较和评估。