柑橘中类黄酮的组成与代谢研究进展

• 作者: 彭昭欣 徐娟 石梅艳 陈嘉景
• 来源期刊: 园艺学报
• 学科: 农学
• 关键词: 柑橘 类黄酮 组成 代谢
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 384-400
• 分类号: S666
• 语种: 中文
• DOI: 10.16420/j.issn.0513-353x.2015-0689

摘要

柑橘是人类膳食中类黄酮的主要来源之一.类黄酮对人体健康有多方面的生理功能,且其抗癌、抗病毒、抗炎及抑菌效果可能基于其强抗氧化活性.柑橘中的类黄酮类物质分为黄烷酮、黄酮、黄酮醇、二氢黄酮醇和花色苷等几类,且以黄烷酮糖苷类含量最为丰富.柑橘中类黄酮组成和含量因种质和组织部位而异,柚果实中含有大量苦味的新橘皮糖苷类,而甜橙和橘果实中以无苦味的柚皮芸香糖苷类为主.目前,对类黄酮代谢途径的认识主要局限于其主通路上,但对类黄酮糖基化、酰基化以及甲基化等相关的基因和酶类研究较少.随着柑橘类黄酮代谢研究的深入,其积累和分布的遗传机理将逐渐得以揭示,这将会为培育功能性柑橘新种质提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐娟	华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室	55	825	17.0	27.0
2	陈嘉景	华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室	2	55	2.0	2.0
3	彭昭欣	华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室	1	53	1.0	1.0
4	石梅艳	华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室	1	53	1.0	1.0