同步糖化发酵菊芋生产酒精

• 作者: 唐波 张超 李奇建 王静
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 地球科学
• 关键词: 菌丝球 载体发酵 乙醇 同步糖化发酵
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 12-16
• 页数: 5页
• 分类号: X172
• 字数: 4064字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2016.02.003

摘要

以黑曲霉A 15形成的菌丝球作为载体对酿酒酵母C 15进行固定化，研究各种因素对黑曲霉A 15菌丝球吸附率的影响。结果表明：在40℃、80 r／min、菌种个数混合比例为1∶10时，菌丝球对酵母的吸附可达到66?9％；以菊粉为底物，利用混合菌丝球进行同步糖化与发酵，30℃发酵48 h，发酵醪酒精体积分数达到12?8％，并且混合菌丝球可以耐受19％的酒精。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张超	山东建筑大学市政与环境工程学院	26	116	6.0	10.0
2	王静		1	1	1.0	1.0
3	李奇建		1	1	1.0	1.0