池沼公鱼多糖微波辅助提取工艺

• 作者: 刘学军 马欣彤
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 池沼公鱼 多糖 超声辅助提取 响应面分析
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 肉品实验研究
• 页码范围: 22-26
• 页数: 5页
• 字数: 3184字
• 语种: 中文

摘要

以池沼公鱼为原料,利用微波辅助法从池沼公鱼中提取多糖.以微波功率、微波时间和碱液浓度为考察因素进行单因素试验,并在单因素试验的基础上利用Box-Behnken响应面分析法确定池沼公鱼多糖最佳提取工艺.结果表明,池沼公鱼多糖微波辅助提取的最佳工艺为:微波功率400W、微波时间110s、碱液浓度1.4mol/L,在此基础上,池沼公鱼粗多糖的得率为6.79%.池沼公鱼多糖的提取,不仅开拓了池沼公鱼新的利用领域,更为今后对池沼公鱼进一步的研究提供了技术基础,对池沼公鱼的应用具有重要的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘学军	吉林农业大学食品科学与工程学院	99	413	10.0	16.0
2	马欣彤	吉林农业大学食品科学与工程学院	1	2	1.0	1.0