从啤酒废酵母泥中回收啤酒和啤酒酵母的研究

• 作者: 王素霞 金作宏
• 来源期刊: 河北工业科技
• 学科: 地球科学
• 关键词: 食品化工 陶瓷膜 啤酒 废酵母泥 回收利用
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 404-409
• 页数: 6页
• 分类号: TS262.2|TS261.4|X797
• 字数: 4365字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7535/hbgykj.2016yx05008

摘要

为了得到高附加值的产品,利用陶瓷膜分离设备从啤酒废酵母泥中过滤得到啤酒和啤酒酵母,啤酒用于后续纯生啤酒或者清酒的加工,啤酒酵母进入后续深加工系统.小试试验、中试试验和工业试验的结果表明:使用陶瓷膜分离设备处理啤酒废酵母泥,无废弃物排放,啤酒废酵母泥中啤酒回收率可达70％(质量分数)以上;与传统的板框过滤法相比,该方法动力消耗小、回收率高,回收的啤酒不含酵母细胞,浊度合格,达到了降低酒损、提高啤酒收率的目的,提高了企业经济效益;无废弃物排放,解决了环保问题,实现了资源的优化配置.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王素霞		6	6	2.0	2.0
3	金作宏		4	5	1.0	2.0