微波辐射预处理提取香椿老叶总黄酮工艺研究

• 作者: 张乐 杨慧 王晓敏 王赵改
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 香椿 黄酮 微波辐射预处理 扫描电镜 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 1989-1996
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.10.1989

摘要

为探讨微波辐射预处理提取香椿老叶总黄酮的机理,在单因素试验基础上,选择浸润时间、微波辐射时间、微波功率和汽化剂用量为自变量,以香椿老叶总黄酮得率为响应值,采用响应面法优化提取工艺,并借助扫描电镜观察细胞微观结构.结果表明,香椿老叶总黄酮最佳提取工艺为:浸润时间20min、微波辐射时间75s、微波功率420W、汽化剂用量3mL,此条件下香椿老叶总黄酮的提取率为7.97％.香椿老叶经微波辐射预处理后,细胞结构破坏严重,黄酮类化合物得到充分解吸,得率提高.因此,微波辐射预处理法能快速破坏植物细胞壁,后续提取时间缩短,得率提高,是一种理想的提取方法.本研究增加了香椿产业附加值,对微波辐射预处理提取香椿老叶总黄酮具有现实的指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王赵改	河南省农科院农副产品加工研究所	53	272	10.0	13.0
2	王晓敏	河南省农科院农副产品加工研究所	27	136	7.0	10.0
3	杨慧	河南省农科院农副产品加工研究所	38	242	9.0	13.0
4	张乐	河南省农科院农副产品加工研究所	29	173	7.0	11.0