使用愈创木酚快速测定稻谷新陈度方法的研究

• 作者: 徐桂玲 李志民 杨丹旭 杨帆 王业海
• 来源期刊: 粮食储藏
• 关键词: 稻谷 糙米 新陈度 愈创木酚
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 谷物化学与品质分析
• 页码范围: 45-48
• 页数: 4页
• 字数: 3515字
• 语种: 中文

摘要

以愈创木酚快速测定方法对当地产粳稻进行测定,对新粮从入库、烘干、储存期间按一定时间间隔、不同掺混比例、陈粮仓不同部位取样测定.通过连续性对比实验得出愈创木酚快速测定鉴别新稻谷,尤其结合气味鉴别新陈掺混效果较好.