锌的生物学功能、吸收转运及最新研究进展

• 作者: 孙得发 张波
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 锌 生物学功能 吸收转运 研究进展
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: S666.206.2

摘要

锌是机体必需的微量元素，是300多种酶的辅助因子或其组分，在蛋白质和碳水化合物代谢、生长及繁殖中发挥重要作用。锌是血清超氧化物歧化酶的辅助因子，有助于清除机体活性氧分子，锌在上皮细胞、胶原蛋白合成过程中发挥重要作用。日粮zn转换成Zn^2＋并与小肠配体和螯合物结合，经ZIP4-Zn的转运载体跨过刷状缘转运进入肠道上皮细胞。金属硫蛋白可以隔离过量的阳离子（锌）使得组织免受损伤，并通过与锌结合的金属硫蛋白细胞的脱落协助锌使其从粪中排泄。肝脏是锌主要的贮存器官，十二指肠是锌主要的吸收场所。与无机锌比，有机锌具有更强的代谢活性，有机锌的生物学利用率比无机锌高。植酸是很强的二价金属阳离子螯合剂，日粮植酸与锌在pH7.0、锌与植酸的摩尔比为4：1时，植酸与锌有特定的结合力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙得发		28	40	3.0	5.0
2	张波		9	14	2.0	3.0