121份菜豆品种资源的植物凝集素含量分析

• 作者: 任三国 郭瑞 陈禅友 陈高
• 来源期刊: 江汉大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 菜豆 品种 植物凝集素
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 豆类植物研究
• 页码范围: 504-508
• 页数: 5页
• 分类号: S643.1
• 字数: 2271字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16389/j.cnki.cn42-1737/n.2016.06.004

摘要

菜豆鲜荚中含有多种抗营养因子，其中菜豆凝集素为最主要的毒性因子，摄入不当会导致食物中毒。以121个菜豆品种商品荚为试验材料，测定其植物凝集素含量，分析评价其遗传变异，扩大极低和极高菜豆凝集素水平的筛查范围。结果表明：121个菜豆品种的凝集素含量水平差异极显著（ P<0.01），变异系数为98.34％。121个菜豆品种植物凝集素含量变幅为0.005～1.330 mg/g，均值为0.412 mg/g，品种频率分布曲线主峰明显，呈近似正态分布，但是两尾偏长，说明有极低和极高菜豆凝集素含量的品种分布。筛选出低菜豆植物凝集素的品种3份，为低毒菜豆遗传改良和合理利用提供技术支持。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈禅友	江汉大学生命科学学院	91	546	11.0	18.0
5	陈高	江汉大学生命科学学院	6	7	2.0	2.0
7	郭瑞	江汉大学生命科学学院	8	7	2.0	2.0
9	任三国	江汉大学生命科学学院	1	4	1.0	1.0