北京市老年人肌肉衰减综合征膳食因素分析

• 作者: 夏志伟 孟丽苹 宋鹏坤 张坚 李丽祥 李裕倩 满青青 贾珊珊 高颐雄
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 肌肉衰减综合征 膳食因素 老年人
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 达能营养中心青年科学工作者论坛
• 页码范围: 388-393
• 分类号: R153.3|R746
• 语种: 中文

摘要

目的 分析中国北方城市老年人肌肉衰减综合征(以下简称肌衰征)的膳食影响因素并提出防治建议.方法 在北京选择具有一定代表性的两个社区,筛选出830名60岁以上无严重疾病的老年人并对其进行横断面调查:包括询问调查,膳食调查(半定量食物频率法),体格测量(身高、体重)和肌肉量和肌肉功能测定.结果 肌衰征率为20.1％,其中男性17.1％,女性21.6％,男女之间无统计学差异;肌衰征率与年龄、每天进行的中及重度锻炼时间、体质指数均相关.以肉类摄入量将受访对象分为＜ 35、35 ～ 70、＞70 g/d三组,肌衰征率分别为24.5％、19.9％和15.3％(x2=6.02,P=0.0492),呈下降趋势(Z =2.45、P=0.0141);以蛋类摄入量将受访对象分为＜30、30～ 60、＞60 g/d三组,肌衰征率分别为25.8％、18.7％和11.3％(x2=6.50,P=0.0388),呈下降趋势(Z=2.55、P=0.0109);以能量摄入将受访对象分为＜1612、1612～ 2109、＞2109 kcal/d三组,肌衰征率分别为25.8％、19.5％和15.0％(x2 =8.19,P=0.0158),呈下降趋势(Z=2.87、P=0.0042);以蛋白质摄入量将受访对象分为＜58.2、58.2～ 78.4、＞78.4 g/d三组,肌衰征率分别为25.3％、18.2％和16.7％(x2=5.97,P=0.0505),呈下降趋势(Z =2.28、P=0.0227).在控制年龄、BMI、运动量和受教育程度等混杂因素后,肉类、蛋类摄入量与肌衰征率呈负相关,标准化偏回归系数(β)分别为-0.1703(P=0.0119)和-0.1545(P =0.0302);动物性蛋白摄入与肌衰征率呈负相关(β=-0.1805、P=0.0302).结论 肌衰征膳食影响因素为肉、蛋动物性食物摄入量,故对老年人在保证能量摄入充足情况下,可增加富含优质蛋白的动物性食物摄入量,以延缓肌衰征的发展.