2种酶水解制备丝素肽的形貌结构与止血性能

• 作者: 朱海霖 王亮亮 陈建勇 雷彩虹
• 来源期刊: 蚕业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 丝素蛋白 丝素肽 酶解 形貌结构 止血性能
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1099-1105
• 页数: 7页
• 分类号: S886.9|R973+.1|R318.08
• 语种: 中文
• DOI: 10.13441/j.cnki.cykx.2016.06.022

摘要

分别采用碱性蛋白酶Alcalase、复合风味酶Flavourzyme水解丝素蛋白,再通过冷冻干燥制备出2种粉末状丝素肽止血材料.采用场发射扫描电子显微镜(FESEM)、傅里叶变换红外光谱仪(FTIR)、Zeta电位测试仪等对2种丝素肽止血材料的形貌结构进行测试和表征,通过体外凝血试验和建立大鼠肝脏止血模型对其止血性能进行测评.FTIR测试2种丝素肽的二级结构均为Silk Ⅰ构象;FESEM观察显示Alcalase酶解丝素肽的表面呈多孔状结构,Flavourzyme酶解丝素肽表面较平整;Zeta 电位测试显示Alcalase酶解丝素肽的电势为-12.07 mV,Flavourzyme酶解丝素肽的电势为-3.11 mV.体外凝血试验表明Alcalase酶解丝素肽能明显提高血液的粘度和血小板粘附率,缩短体外凝血时间,这3项指标均优于Flavourzyme酶解丝素肽.利用大鼠肝脏止血模型测试2组丝素肽的止血性能都明显优于常规止血材料云南白药和明胶海绵,其中大鼠肝脏经Alcalase 酶解丝素肽处理后的止血时间为89.23 s±3.56 s,出血量为0.41 g±0.03 g;大鼠肝脏经Flavourzyme酶解丝素肽处理后的止血时间为198.62 s±5.92 s,出血量为0.55 g±0.08 g.以上结果提示Alcalase酶解丝素肽有望开发成新型快速的止血材料.