杨梅果肉、叶子及种子中酚类物质及其抗氧化性分析

• 作者: 冯楚楚 史文霞
• 来源期刊: 辽宁化工
• 关键词: 杨梅 DPPH 酚类物质 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 1118-1120
• 页数: 3页
• 分类号: O657
• 语种: 中文

摘要

运用紫外-可见分光光度仪(UV-Vis)确定了DPPH紫外吸收光谱波长,同时测定出杨梅果肉、叶子及种子中的酚类物质总量(TPC)并结合DPPH自由基测定其总的抗氧化量(TAC),结果表明,杨梅叶子中含有的TPC及TAC的含量最高,种子中含有的TPC及TAC的含量最低.最终得出.杨梅果肉、叶子及种子中都具有一定的抗氧化性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史文霞		2	0	0.0	0.0
2	冯楚楚		3	0	0.0	0.0