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文献信息
篇名 徽之炖 炖出原味,炖出暖意
来源期刊 美食 学科 工学
关键词 炖菜 原味 烹饪技艺 一年四季 徽菜 味道 食客 厨师
年,卷(期) 2016,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 42-51
页数 10页 分类号 TS972.12
字数 语种 中文
DOI
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研究主题发展历程
节点文献
炖菜
原味
烹饪技艺
一年四季
徽菜
味道
食客
厨师
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
美食
月刊
1005-0345
CN 32-1379/TS
大16开
南京中山北路101号
28-169
1989
chi
出版文献量(篇)
8322
总下载数(次)
9
总被引数(次)
259
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