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徽之炖 炖出原味,炖出暖意
徽之炖 炖出原味,炖出暖意
作者:
周敏
陈果
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炖菜
原味
烹饪技艺
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篇名
徽之炖 炖出原味,炖出暖意
来源期刊
美食
学科
工学
关键词
炖菜
原味
烹饪技艺
一年四季
徽菜
味道
食客
厨师
年,卷(期)
2016,(3)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
42-51
页数
10页
分类号
TS972.12
字数
语种
中文
DOI
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研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
美食
主办单位:
江苏省烹饪协会
出版周期:
月刊
ISSN:
1005-0345
CN:
CN 32-1379/TS
开本:
大16开
出版地:
南京中山北路101号
邮发代号:
28-169
创刊时间:
1989
语种:
chi
出版文献量(篇)
8322
总下载数(次)
9
总被引数(次)
259
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