秋季苦豆子植株不同部位主要营养成分分析

• 作者: 张丹 李凤鸣 王雷刚 赵红琼
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 苦豆子 不同部位 营养成分
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 页码范围: 1894-1899
• 页数: 6页
• 分类号: S543
• 字数: 3692字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6048/j.issn.1001-4330.2016.10.016

摘要

[目的]研究秋季成熟苦豆子植株不同部位营养成分的差异.[方法]采用国际通用方法,测定秋季苦豆子植株不同部位(豆子、豆荚、豆叶和顶须)中有机物、干物质、粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙、磷等主要营养成分的含量.[结果]苦豆子植株不同部位的营养成分存在差异.其中,豆子中的干物质、有机物、粗蛋白、粗脂肪含量在四个部位中最高;豆荚中的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量在四个部位中最高,但粗蛋白、粗脂肪和磷含量最低;豆叶中有机物含量较高,和豆子差异不显著(P＞0.05),其有机物、粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量在四个部位中最低;顶须中干物质含量最低.[结论]秋季苦豆子植株不同部位主要营养物质含量存在差异.在开发苦豆子植株饲用或药用价值时,选用最适部位,以发挥其最大作用,减少植株不必要部分造成的副作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丹	新疆农业大学动物医学学院	6	87	3.0	6.0
2	赵红琼	新疆农业大学动物医学学院	53	348	10.0	17.0
3	李凤鸣	新疆农业大学动物科学学院	33	114	6.0	7.0
4	王雷刚	新疆农业大学动物医学学院	1	3	1.0	1.0