癌症都是吃出来的?

• 作者: 思伟
• 来源期刊: 药物与人
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 百病解说
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

消化道肿瘤成饮食致癌的高发区解密五类肿瘤的饮食“凶手” 谈到饮食与癌症的密切联系,首当其冲的就是消化道肿瘤,很多专家估计,人类消化系统恶性肿瘤中的30％～35％要归咎于不良饮食习惯.赵东兵举出了下列五种癌症最易受饮食的影响. 食管癌:吃得太快太热伤食管 避免高温及其腌制食物 食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、饮食过烫、粮食和蔬菜中的微量元素缺少有关.同时越来越多的研究显示,进食过烫与食道癌的发生有着更为密切的关系.由于人的食道壁是由黏膜组成的,十分柔嫩,只能领受50～60℃的温度,超越这个温度,食道的黏膜就会被烫伤.