MLM型结构脂质的安全性评价——致畸试验

• 作者: 栾霞 王瑛瑶 郭咪咪
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: MLM型结构脂质 致畸试验 毒理学 安全性
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 183-187
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2016.05.026

摘要

目的:通过研究MLM(中碳链-长碳链-中碳链)型结构脂质的致畸性,了解其毒理学安全性.方法:分别以人体每日推荐量的10,150,200倍的MLM型结构脂质制备饲料并喂养孕鼠,通过对大鼠的致畸试验对其安全性评价.结果:MLM型结构脂质各剂量组对孕鼠体重的增长,胚胎早期发育及胎鼠的生长发育,骨骼和内脏发育均无明显影响.结论:根据相关标准中致畸试验结果判定,在试验剂量范围MLM型结构脂质对大鼠无致畸作用.