中草药药渣固态发酵制备单细胞蛋白

• 作者: 李善家 杜国英 王雅 覃慧
• 来源期刊: 中药材
• 学科: 医学
• 关键词: 中草药药渣 菌种 固态发酵 工艺优化 单细胞蛋白
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 资源与鉴别
• 页码范围: 59-62
• 分类号: R282.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13863/j.issn1001-4454.2016.01.013

摘要

目的:合理利用废弃中草药药渣资源,减少其对环境的污染.方法:本研究首先筛选出产单细胞蛋白(Single Cell Protein,SCP)含量高的药渣和菌种,然后采用单因素分析和正交试验设计,研究药渣投放量、水分添加量、尿素添加量对发酵药渣培养基蛋白质含量的影响,探讨药渣经微生物发酵制备单细胞蛋白的优化工艺条件.结果:黑曲霉Asperyillus nigar van(3.4309)发酵耳聋左慈丸药渣的蛋白质含量最高,为20.98％;黑曲霉发酵耳聋左慈丸药渣的总结工艺优化条件为:药渣投放量20 g,尿素添加量为药渣的0.35％,水分添加量为药渣的200％,在此条件下发酵产物中蛋白质含量从9.79％上升到21.35％,提高率达118.1％;各因素对发酵过程中蛋白质生成量的影响大小依次为:尿素添加量＞水分添加量＞药渣投放量.结论:利用微生物发酵可以较好地提高药渣中单细胞蛋白含量,为中草药下游产品的开发和应用提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王雅	兰州理工大学生命科学与工程学院	70	640	15.0	23.0
2	李善家	兰州理工大学生命科学与工程学院	22	189	9.0	13.0
3	杜国英	兰州理工大学生命科学与工程学院	6	16	2.0	4.0
4	覃慧	兰州理工大学生命科学与工程学院	1	14	1.0	1.0