别以为不甜的食物就不含糖

• 作者: 郑金美
• 来源期刊: 药物与人
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 食之有道
• 页码范围: 65
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

生活中,许多人知道可乐等碳酸饮料,以及糖果、冰激凌含糖量高,少吃为宜,却不知道有些食物口感不甜,却可能让你在不知不觉中摄入不少糖分. 富含淀粉的食物淀粉广泛存在于谷类、薯类中.世界卫生组织建议糖类供给能量为总能量的55％～65％.对糖类的来源也做出要求,即以淀粉为主,包括不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等,限制纯能量食物,如游离糖的摄入.食物中不能被人体消化吸收的多糖被称为膳食纤维,膳食纤维在植物性食物中含量丰富,蔬菜中一般含3％,水果中含2％左右,谷粒中的纤维主要存在于谷皮里,谷粒的加工精度越高,纤维含量越低.正常成年人每天应摄入膳食纤维25～30克.