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餐桌新宠果蔬浸鸡
餐桌新宠果蔬浸鸡
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摘要：
识食的广东人重视"鸡",创造了好多种做鸡的方法,最出名的非白切鸡莫属.
师从"清平鸡"创始人
白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴,属于粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类.以其制作简易,刚熟不烂,不加配料保持原味为特点.白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美.以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳,故又名日"清平鸡".
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期刊影响力
食经
主办单位：
广东省食品行业协会
出版周期：
月刊
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
开本：
出版地：
广州市水荫路52号1号楼8楼
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
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11142
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