枯草芽孢杆菌产3-羟基-2-丁酮、2,3-丁二醇发酵条件优化

• 作者: 吴文睿 李兰 汤有宏 陈斌
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 3-羟基-2-丁酮 2,3-丁二醇 正交试验
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 新工艺?新设备?新技术
• 页码范围: 93-96
• 页数: 4页
• 分类号: TQ929|TQ920.2
• 字数: 2581字
• 语种: 中文

摘要

研究以一株从古井窖泥中分离筛选的枯草芽孢杆菌为出发菌株，进行发酵培养成分和发酵条件优化。与静置发酵相比，振荡培养可有效提高菌株发酵液中3-羟基-2-丁酮和2,3-丁二醇的产量；在振荡培养的基础上采用正交试验方法对发酵培养基和培养条件进行了优化。实验结果表明，枯草芽孢杆菌发酵培养的最佳条件为：3mmol/L Mg2+，15g/L蛋白胨，150r/min，32℃。与初始静置发酵条件相比，最优条件下3-羟基-2-丁酮、2,3-丁二醇（左旋）、2,3-丁二醇（内消旋）的产量分别提高了57.75%、1234.96%、163.33%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤有宏		75	249	8.0	11.0
3	吴文睿		6	30	3.0	5.0
7	李兰		12	20	3.0	4.0
13	陈斌		4	11	2.0	3.0