Bacillus sublitis JH 1木聚糖酶的纯化及酶学性质

• 作者: 周华 李蘅香 王春明 贾红华 邵婷婷 钟超 雍晓雨 韦萍
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 木聚糖酶 纯化 弱阴离子交换层析 酶学性质
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 51-55
• 页数: 5页
• 分类号: Q814
• 字数: 3494字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2016.05.010

摘要

对枯草芽孢杆菌Bacillus sublitis JH 1胞外木聚糖酶的纯化及酶学性质进行了研究。通过（ NH4）2 SO4分级沉淀法、透析除盐、DEAE Sepharose FF弱阴离子交换层析等方法，从枯草芽孢杆菌Bacillus sublitis JH 1发酵液中分离纯化得到了电泳纯的木聚糖酶，其相对分子质量为3．45×104，比活力为75899．68 U／mg。酶学性质研究结果表明：该酶的最适pH为6．0，在最适pH条件下保温2 h后仍能保持75％的活力，而pH越高，活力下降越快，表明为酸性木聚糖酶；最适温度为55℃，在50～60℃保温2 h后仍具有70％左右相对较高的活性，说明该酶具有较强的耐高温性；Fe2＋、Mg2＋、Ca2＋、Zn2＋、Ba2＋和低浓度（5 mmol／L）的Fe3＋对酶的活性有促进作用，而Mn2＋和高浓度（10 mmol／L）的Fe3＋对酶的活性有抑制作用。