铁皮石斛多糖原料特性和加工方面的研究进展

• 作者: 张平湖 张秒高 邱振国
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 铁皮石斛 多糖 原料特性 加工 提取
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 药用生物
• 页码范围: 180-181
• 页数: 2页
• 分类号: S567.23+9
• 字数: 2802字
• 语种: 中文

摘要

铁皮石斛是我国传统的名贵中药材,铁皮石斛多糖是其主要的功能成分.综述了铁皮石斛多糖在原料、加工、提取等方面的研究进展,结果显示,不同品种、不同生长环境、不同部位、不同采收季节和采收龄长、不同加工方式等均可能导致不同的提取数量和多糖构成,从而可能影响铁皮石斛多糖的功效.因此,在开发铁皮石斛多糖产品时,需要了解原料特性、选择适宜的加工方法、开发适宜的产品形式,以促进铁皮石斛多糖关键功效组分的获得,从而充分发挥铁皮石斛多糖的功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱振国	仲恺农业工程学院学生处	37	133	6.0	10.0
2	张秒高	仲恺农业工程学院轻工食品学院	21	34	4.0	5.0
3	张平湖	仲恺农业工程学院机电学院	26	110	6.0	9.0