“食品快速检测技术”课程教学改革的探索与实践

• 作者: 姬华 张建 朱新荣 王庆玲 田洪磊 詹萍
• 来源期刊: 农产品加工·综合刊
• 学科: 教育
• 关键词: 食品快速检测技术 教学改革 探索 实践
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 学科创新
• 页码范围: 79-81
• 页数: 3页
• 分类号: G642
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2016.01.025

摘要

“食品快速检测技术”是食品质量与安全专业的一门专业基础课.在以往的教学中存在一些问题,需要对该课程进行教学改革.在理论教学改革方面,综合运用多种教学方法,活跃课堂气氛、加强师生互动,取得良好的教学效果;在实践教学改革方面,为学生创造实验及实践机会,带领学生去实际生活中采集样品,通过样品采集、分析检测、分析结果等环节让学生全程参与;建立后续实习基地,在实习过程中达到理论与实践相结合的目的;高效利用大量课外辅导资料,加强与学生的互动和沟通.通过一系列教学改革的实施,该课程教学质量得到显著提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田洪磊		63	228	9.0	12.0
2	朱新荣		40	111	6.0	8.0
3	张建		73	286	8.0	13.0
4	詹萍		60	228	9.0	11.0
5	姬华		58	185	7.0	11.0
6	王庆玲		59	134	6.0	8.0