响应面法对黑果枸杞中花青素测定条件的优化

• 作者: 刘兴勇 和丽忠 杜丽娟 汪庆平 王丽 邵金良
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 黑果枸杞 花青素 响应面 pH示差法
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 50-54
• 页数: 5页
• 字数: 3678字
• 语种: 中文

摘要

以黑果枸杞为原料,采用pH示差法,通过响应面法优化花青素含量的测定条件.通过单因素试验和Box-Behnken Design试验研究乙醇体积分数、pH 1.0缓冲液平衡时间、pH4.5缓冲液平衡时间等3个变量对黑果枸杞中花青素响应值的影响程度.根据响应面的最优化分析,得出最佳条件是:用80％酸性乙醇溶液,超声萃取30min,取花青素提取液在pH 1.0和pH4.5的缓冲液中各平衡80min,在最适波长处测定.通过试验验证,采用pH示差法,通过响应面法优化得到的黑果枸杞中花青素含量的测定条件,可靠准确、具有实用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵金良	云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所	59	558	13.0	22.0
2	杜丽娟	云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所	33	231	10.0	14.0
3	汪庆平	云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所	20	192	6.0	13.0
4	和丽忠	云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所	30	427	10.0	20.0
5	王丽	云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所	26	139	6.0	10.0
6	刘兴勇	云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所	15	26	3.0	5.0