解读中国第一大美食——火锅

• 来源期刊: 健康与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 浙菜 于江 数据显示 数据报告 北派 市场潜力 价格水平 西南腹地 串串香 火前
• 年，卷（期）: jkyyy_2016,（1）
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: R122

摘要

冬日来临,热气腾腾的火锅成为最温暖的一道美食。日前,美团·大众点评研究院发布了《中国火锅大数据报告》,数据显示,火锅已成为中国第一大美食。大众点评收录的火锅商户数量占全国餐饮商户比例达7.3%,高于江浙菜、川菜、粤菜、西餐等其他热门菜系占比。截至2015年9月,大众点评收录的全国火锅餐厅数量共计超过35万家。