当前全球及国内肉鹅产业发展情况

• 作者: 王宝维
• 来源期刊: 中国禽业导刊
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 特别呈现
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

一 鹅产品消费习惯及特点 1 活鹅的市场需求 以肉用型鹅为主,肝用型鹅亦占一定比例.鹅产品以鹅肉为主,鹅肥肝、鹅羽绒等为辅.各地对商品肉鹅的需求不同:华南地区以灰羽为主,70日龄体重在4Kg以上;西南、华东、东北地区以白羽为主,70日龄体重3.0～3.3Kg可满足要求. 2 鹅内在不同区域的消费 华东地区:白斩鹅、盐水鹅、红烧鹅,华南地区:烧鹅、卤水鹅、白切鹅、黄焖鹅,西南地区:卤鹅、鹅肉火锅,北方地区:压锅大鹅炖土豆.不同加工方式对鹅的重量、日龄有不同的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宝维		176	1067	16.0	21.0