奶粉中钙含量的非线性化学指纹图谱法测定

• 作者: 方悦 樊成 王世鹏 董文宾 马永杰
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 工学
• 关键词: 奶粉 钙含量 非线性化学指纹图谱 线性回归法
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 202-208
• 分类号: TS252.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2016.01.026

摘要

采用非线性化学指纹图谱法对奶粉中固有钙含量进行定量分析.先用国标火焰原子吸收分光光度法对3份奶粉标准样品中固有的钙含量进行测定,分别向奶粉标样中加入不同量的碳酸钙,利用“硫酸-硫酸锰-丙酮-溴酸钠-标样成分”为反应体系,通过非线性化学指纹图谱法对含有不同量碳酸钙的奶粉进行测定,运用最小二乘法,拟合出其波动周期与奶粉中钙的总含量之间的一元线性关系,当奶粉中钙的加入量已知时,可求出奶粉中固有的钙含量.实验表明,当奶粉总量为0.9g、奶粉中钙的总含量在0.022 7 ～0.032 3 g范围内时,钙的总含量与波动周期线性关系良好,决定系数R2为0.995 3～0.998 8,样品加标回收率为99.18％～101.60％,RSD为0.47％ ～ 1.63％,奶粉中固有的钙含量检测范围为0 ～0.032 3 g.方法准确度高,操作简单,是一种切实可行的测定奶粉中固有钙含量的方法,也可作为复杂样本中其它成分定量分析借鉴的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董文宾	陕西科技大学食品与生物工程学院	147	1525	22.0	31.0
2	樊成		42	113	7.0	9.0
3	马永杰	陕西科技大学化学与化工学院	5	24	3.0	4.0
4	方悦	陕西科技大学食品与生物工程学院	5	26	3.0	5.0
5	王世鹏	陕西科技大学食品与生物工程学院	5	24	3.0	4.0