当前我国肉类食品业质量安全与发展展望

• 作者: 刘可仁 葛爱民
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 肉类食品质量安全 食品卫生检验监督体系 发展展望
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 肉品安全与检测
• 页码范围: 48-51
• 页数: 4页
• 字数: 5945字
• 语种: 中文

摘要

针对当前我国肉类食品业质量安全形势，分析了屠宰加工兽医食品卫生检验现状，研究了肉类食品业质量安全及尚存的薄弱环节及关键，展望并探讨了今后肉类食品业开展兽医食品卫生检验与监督管理亟待解决的主要问题。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛爱民		20	31	3.0	4.0
2	刘可仁		1	0	0.0	0.0