响应面法优化合浦珠母贝糖胺聚糖提取工艺

• 作者: 周小双 杨贤庆 林婉玲 王锦旭 魏涯
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 合浦珠母贝 糖胺聚糖 响应面法
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 238-243
• 页数: 6页
• 字数: 3727字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201601043

摘要

以合浦珠母贝全脏器为原材料,经解冻匀浆和热水浸提后,采用枯草杆菌中性蛋白酶和胰蛋白酶双酶酶解,sevage法除蛋白2次,清液醇沉得糖胺聚糖粗制品(GAG),粗制品经DEAE-52离子交换柱纯化后得精制品.在单因素试验基础上,以粗制品得率与糖胺聚糖含量的乘积Y/(×10-4)为响应值,加酶量、液料比、酶解时间为影响因子,利用响应面试验分析法优化GAG的粗提工艺,得最佳提取工艺:加酶量为1.14％(枯草杆菌中性蛋白酶与胰酶质量的比为7∶8);液料比为3∶1(mL∶ g)酶解时间为4.1h.在此条件下,糖胺聚糖粗制品得率为0.518％,糖胺聚糖含量为10.9％,经DEAE-52柱纯化后的糖胺聚糖含量为89％.