玉米皮固态培养混合益生菌的研究

• 作者: 修志龙 刘建玲 戴建英 牟英
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米皮 固态培养 纤维素酶 蛋白酶 益生菌
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 页码范围: 25-28,42
• 页数: 5页
• 分类号: S816.7
• 字数: 3288字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20160807

摘要

本试验以玉米皮为主要原料，通过单因素试验和正交试验对黑曲霉与酿酒酵母的混合固态培养进行了研究。以蛋白酶、纤维素酶、活菌数为主要考察指标，优化得出的最佳培养条件为：尿素添加量0.5%（P＜0.05）、含水量60%、麸皮添加量15%（P＜0.05）、黑曲霉接种量20%、培养天数7 d；混菌培养接种比（黑曲霉∶酿酒酵母)为3∶1，混菌共培养1 d。在此条件下，纤维素酶的酶活为622.11 U/g，蛋白酶的酶活为606.55 U/g，每克发酵物含益生活菌总数超过百亿。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	修志龙	大连理工大学生命科学与技术学院	145	2417	27.0	42.0
2	戴建英	大连理工大学生命科学与技术学院	10	121	5.0	10.0
3	牟英	大连理工大学生命科学与技术学院	22	236	7.0	15.0
4	刘建玲	大连理工大学生命科学与技术学院	1	1	1.0	1.0