葡萄果实着色影响因素及改进措施

• 作者: 张威远 张洋 程大伟 郭西智 陈锦永 顾红
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 关键词: 花色素 果实着色 影响因素 改进措施 控产栽培
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 综 述
• 页码范围: 124-127
• 页数: 4页
• 字数: 4364字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13414/j.cnki.zwpp.2016.05.039

摘要

色泽是评价葡萄浆果品质的重要指标，决定果色的主要色素是花色素，果实中花色素含量高低直接影响外观品质。影响花色素形成的因素很多，除品种、栽培技术等因素外，光照、温度、激素、果实中养分的积累等都能影响花色素的合成。针对影响花色素合成的各种因素，提出促进花色素合成的针对性措施，如控制产量、改善光照条件和果园温度、科学施肥、合理灌溉、合理使用激素类产品等，以改善果实和树体养分积累，利于生产出色泽均匀、饱满的优质商品果。