神奇的红曲

• 作者: 施仁潮
• 来源期刊: 保健与生活
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 家庭中医药
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

在大型中医药文化系列纪录片《本草中国》第一集中,桐庐老药工王良春展示了红曲的制作过程.老人淘米,浸米,蒸米,再调上红曲母,依靠曲的发酵,让普通米饭蜕变成一味神奇的中药. 对红曲,我有很深的记忆.小时候,母亲会在家里做“甜酒酿”.我被使唤:“去小店买包曲回来!”这曲就是红曲,有了它,米才能酿成甜酒!

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施仁潮		38	58	4.0	6.0