三大名厨坐镇的世纪晚宴

• 作者: 谢嫣薇
• 来源期刊: 东方企业家
• 学科: 经济
• 关键词: 轩尼诗 三年 Emmanuel 来去匆匆 炸丸子 艺术色彩 血肠 餐饮界 大城市 连钱草
• 年，卷（期）: cfsh_2016,（3）
• 页码范围: 94-94
• 页数: 1页
• 分类号: F832.48

摘要

由三位米其林三星餐厅的大厨联手出击主理的晚宴,乍听已经眼前一亮,亲身参与,更感与有荣焉,非同凡响──说的是去年12月在法国阿尔卑斯雪山上举办的轩尼诗250周年晚宴,选址于LVMH旗下＂白马庄园＂的1947餐厅。有法国酱汁之神称号的米其林三星餐厅名厨Yannick Alleno于2012年接手掌管餐厅,将繁复的法国fine dining简化,变得更有时代感,连续三年摘下二星的殊荣。