红茶自动发酵机控制系统设计

• 作者: 岳文亮 陈加友
• 来源期刊: 农业机械（上半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 红茶 发酵 控制系统 PLC 恒温控制
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 研究
• 页码范围: 95-97,99
• 页数: 4页
• 分类号: TS272.5+2|S23
• 字数: 2128字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16167/j.cnki.1000-9868.2016.09.020

摘要

根据传统的发酵参数、工艺和环境对茶叶品质的影响,设计了红茶自动发酵机控制系统.该系主要利用PLC分别控制蒸汽装置、超声波装置、传送装置、换气装置和温湿度装置,可实现恒温控制,并精准控制发酵房内的温度、湿度及循环换气时间等,更有利于茶叶的快速有氧发酵,达到提升茶叶鲜爽度、茶汤明亮度和叶底红艳等品质,为红茶的全自动生产提供了科学的参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈加友		16	15	2.0	3.0
2	岳文亮		4	10	2.0	3.0