微生物代谢组学研究及应用进展

• 作者: 席晓敏 张和平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 代谢组学 研究方法 应用
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 283-289
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 7928字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201611049

摘要

代谢组学是系统生物学的重要研究领域,具有独特的优势.近年来,微生物代谢组学这一新兴领域己受到广泛的关注,它不仅提供了代谢途径的广阔图谱,而且还阐明了微生物与宿主之间的相互作用机制.本文主要阐述了微生物代谢组学研究过程中样品制各、代谢物分析鉴定以及数据分析等主要研究方法,介绍了微生物代谢组学在乳酸菌、肠道菌群、病原菌以及食品和营养学研究领域中的研究进展及其应用,并讨论了微生物代谢组学中的主要问题和发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张和平	内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室	234	2734	26.0	39.0
2	席晓敏	内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室	3	60	2.0	3.0