花青素：动脉粥样硬化的解毒药

• 作者: 康健
• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 工学
• 关键词: 动脉粥样硬化 花青素 毒药 天然色素 环境 植物
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 46-46
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3

摘要

花青素又称花色素，是存在于植物中的一种可溶于水的天然色素，植物花果呈现的缤纷色彩多数与之有关，在不同的PH环境下可以呈现不同的颜色，酸性环境下呈红色，碱性环境下呈蓝色。