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生育酚在油脂中的抗氧化应用
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摘要：
生育酚是一类脂溶性维生素,具有优良的抗氧化作用.本文对生育酚的结构、性质、抗氧化机理、抗氧化影响因素以及抗氧化复配研究进行了综述与简介.
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研究主题发展历程
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生育酚
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研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
粮食与食品工业
主办单位：
国家粮食储备局无锡科研设计院
中国粮油学会
出版周期：
双月刊
ISSN：
1672-5026
CN：
32-1710/TS
开本：
大16开
出版地：
江苏省无锡市惠河路186号
邮发代号：
创刊时间：
2003
语种：
chi
出版文献量（篇）
2331
总下载数（次）
15
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