中国和新西兰来源生胞梭菌的动物毒性比较及脉冲场凝胶电泳分子分型研究

• 作者: 李凤琴 李志刚 董银苹
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 生胞梭菌 小鼠 毒性 脉冲场凝胶电泳 分子分型 中国 新西兰 同源性
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 40-43
• 分类号: R155|Q9-33
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2016.01.009

摘要

目的 分别采用中国和新西兰两国两种不同的试验方法,对我国从相关企业送检的新西兰召回批次浓缩乳清蛋白粉、用问题浓缩乳清蛋白粉生产的婴幼儿配方粉和北京市市售婴幼儿配方粉样品中分离的生胞梭菌,以及新西兰初级产业部从问题批次浓缩乳清蛋白粉分离的11株生胞梭菌对实验动物的毒性作用差异及菌株同源性进行研究.方法 将菌株培养物离心过滤除菌后,分别腹腔注射和经口灌胃ICR小鼠,观察小鼠的中毒反应及死亡情况,同时对菌株进行脉冲场凝胶电泳(PFGE)分子分型.结果 所有菌株培养物腹腔注射小鼠后,小鼠均出现呼吸急促继而猝死的中毒表现,死亡时间多在染毒后10 min内,而经口灌胃小鼠无中毒和死亡;PFGE结果显示,虽然来源不同,但从问题批次浓缩乳清蛋白粉及其相关产品中分离的10株生胞梭菌均为同一PFGE型,而分离自北京市市售婴幼儿配方粉的1株生胞梭菌为另一PFGE型.结论 10株分离自问题批次浓缩乳清蛋白粉及以其为原料生产的婴幼儿配方奶粉的生胞梭菌致动物中毒和死亡表现无差别,且10株生胞梭菌均为同一PFGE型,说明菌株来自同一污染源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李凤琴	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	46	193	8.0	11.0
2	董银苹	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	6	6	2.0	2.0
3	李志刚	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	3	9	2.0	3.0