大豆油酶法脱胶应用实践

• 作者: 杨亚济
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆油 酶法脱胶 得率
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 107-109
• 页数: 3页
• 分类号: TS224.6|TQ644.4
• 语种: 中文

摘要

以400 t/d大豆油磷脂酶C(PLC)酶法水化脱胶生产为例,对其加工工艺、操作注意事项、调试过程及结果进行了阐述,以期为PLC酶法水化脱胶工艺在油脂加工中的应用提供参考.应用实践表明,PLC酶法水化脱胶脱胶油含磷量与常规水化脱胶相当,但PLC酶法水化脱胶可以使得率提高1.38个百分点,经济效益明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨亚济		2	7	1.0	2.0