清香阁 海鲜家宴的突围之路

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 香阁 突围之路 吉祥寓意 连锁品牌 生蚝 食材 在北方 战场上 情感营销 执行董事长
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.126

摘要

在北方人的饮食字典中,年尾岁末的这顿团圆饭还是会圈定为传统意义上的中式正餐,菜单里的主角多是被赋予各种吉祥寓意的牛、羊、鸡等。这既是从小到大一种约定俗成的传承,也是我们味觉记忆中一份难舍的情怀。以海鲜为主题的新春年夜大餐,要想在不见硝烟的年夜饭战场上占有一席之地,就必须要有过人的独到之处。作为北京最大的清真海鲜连锁品牌,清香阁的海鲜家宴近几年在年夜饭市场上收获了不错的口碑和不俗的业绩。它的突围之路在哪里？