记忆中炸素蟹

• 作者: 张展
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: “我的健康我做煮”征文选登
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

那天和家人出去吃饭,她们对一盘炸蔬菜情有独钟,胡萝卜、茭瓜切成薄片,裹上一层面粉糊,炸制出来,酥脆却不失蔬菜的美味.看着她们大快朵颐的样子,不禁想起了儿时的美味——炸素蟹. 小时候,家里经济条件不好,不能经常吃肉.母亲为了满足我和哥哥的食欲,也是为了变着花样让我们多吃蔬菜,便和同事学会了这道炸素蟹.