阿五黄河大鲤鱼 见招拆招的过年法则

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 见招拆招 特色菜 食材 二次创业 餐具消毒 此番 正因 白百合 生熟 吃年夜饭
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.3

摘要

阿五一直是河南代表性的餐饮企业,在餐饮圈享有较高知名度和美誉度。2015年,阿五重新定位,二次创业,将经营12年的＂阿五美食＂更名为＂阿五黄河大鲤鱼＂,重磅推出最能代表河南的特色菜——黄河大鲤鱼,成为餐饮业年度最受关注的热门事件。聚焦＂瘦身＂后,阿五专注黄河大鲤鱼,不仅在食材下足了功夫,也在品质上精益求精。正因如此,黄河鲤鱼的单店销量也由更名前的平均每天30条左右,上升为70条左右,个别店每天已达到100余条。此番首次亮相年夜饭战场,携八大招式强势来袭,